立冬后大葱这样保存，2种方法，放1冬天照样新鲜，包饺子吃真香！
葱有两种，大葱和小葱，大葱大部分在北方种植，小葱大部分在南方种植。小葱碧绿，经常做葱花点缀菜品；大葱只吃葱白，一般炒菜炝锅、做饺子馅用，也可以生吃，辣中带着甜味，大葱蘸酱、大葱卷饼是典型的吃法。大葱虽然在厨房里用量不大，但是又每天都离不了它，因此它的长期保存非常重要。
大葱的产地在北方，尤其山东大葱名扬全国，更是远销到了海外。大葱的种植难度不大，一般农户家里，都会种植几垄，平时随吃随拔，等到立冬后成熟，葱叶也变黄，就会全部拔回家来存放起来，保存得当可以吃1个冬天，即使到来年春天还照样新鲜。
大葱虽然不会像青菜一样短时间腐烂，但是要想长时间保存，放1个冬天都不坏，而且还能新鲜如初，还是比较困难的。农村地方大，大葱虽然可以放入地窖里长期保存，但是却不能随时随地可以取用。象现在城市里，一般家里的地方都有限，买一捆大葱又不能放入冰箱里，因此大葱的保存就成了关键。
小时候家里把大葱全部拔回来后，除了放入地窖里一部分，剩下的会在房前屋后挖个坑，把大葱发白的部分用土埋起来，只留葱叶，这样不仅保鲜，而且还可以保温，防止天气严寒时冻伤大葱，也方便做饭时随用随取。大葱存放除了要不腐烂，还要保持新鲜，保存不当大葱会干瘪无水分，完全失去了葱的味道。
我开饺子馄饨店，饺子馅里要用大葱、熬制葱油和料油时都要用大葱，因此天天都需要大葱，每次会采购两捆，遇到价格便宜时还会买更多，怎么保存大葱我还是有一定的经验，今天给大家分享2种方法保存大葱，可以放1个冬天都不会坏，照样新鲜如初，不管包饺子做馅，还是炒菜都非常好吃！
