糖醋大虾的家常做法用番茄酱吗,糖醋大虾正宗做法不用番茄酱

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-10 03:36:48

糖醋大虾,调味借鉴了网传很久的绝佳糖醋汁配方,感觉确实好味实用。

糖醋汁配方:1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水。

12345,料酒酱油糖醋清水,挺好记的。

糖醋大虾的家常做法用番茄酱吗,糖醋大虾正宗做法不用番茄酱(1)

【糖醋大虾】

材料:大海虾500克。

配料:葱1段,姜3片。

调味料:1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水;(此方可随食材的量做增减)

另: 番茄酱1大勺,盐一点点(增加酸甜口感和黏稠度,可不放)

做法:

1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。

2.倒入大虾。

3.开大火,一直翻炒至看不到水份,能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了,这样壳就是焦脆的,可以一起吃。

糖醋大虾的家常做法用番茄酱吗,糖醋大虾正宗做法不用番茄酱(2)

4.加入配好的糖醋汁拌匀,再加一勺番茄酱,盐一点点。

5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。

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小贴士:

处理虾的时候选择挑去虾线的方式,这样既能保持虾的完美形状,干焅后虾肉也能紧实不柴。

挑虾线:从虾的后背第三节挑。

糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减。

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