进入秋季了，天气越来越凉爽，食欲也大开，这样的季节就适合给家人做些温补一点的美食，好吃不油腻的是最佳选择。
客家人向来爱吃鸡，所以鸡汤也是我们经常做的，秋冬季时更爱煲些温补鸡汤，有些做法虽然有点复杂，但是味道也是真的棒，不过今天我要跟大家分享的这款鸡汤做法是非常简单，配料也少，汤味甘香鸡肉好吃，很多人吃一次就爱上。
食材准备：农家鸡1只，花旗参10克，姜1块，老葱头1小把，花生油，蒸鱼豉油，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个大小适合的深盘，盘中放入10克花旗参，然后拿个小碗把花旗参盖住，准备好后放一边备用。
第二步：鸡要选用农家散养的鸡，大概养了两百天左右的鸡最适合，我准备的这只有3斤多重，选择鸡油少一点的鸡会比较好；鸡处理干净后沥干水分，然后把它砍成大块，砍好后把鸡块放到装有花旗参盘中，把它摆放在小碗周围，再在面上加几块姜片。
第三步：准备一个足够大的锅，锅中多加一些水，然后放入一个蒸架，把摆好的鸡块端进去放在蒸架上，因为要蒸比较久，所以一定要加足水哦。
