第八步：锅盖打开没一会，汤就会全流进小碗中，汤中的油留在外面，我们不要急着打开碗，先把鸡肉夹出来装另一个盘中，然后拿个勺子把鸡油装出来，再打开小碗，一碗香喷喷的花旗参鸡汤就出来了，加入少许的盐到汤中调味就可以开喝了。
这一道客家补气鸡汤就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鸡肉嫩滑好吃，蘸着蘸料吃特别香，汤汁甘香，这样做的一只鸡一碗汤汁，也是我们客家女人坐月子时的月子餐哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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