食村：鸡爪，啤酒，洋葱，青椒，生姜，料酒，花椒，八角，桂皮，干红椒，橙子皮，冰糖，生抽，老抽，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、鸡爪清洗干净，剪掉鸡爪，一个鸡爪剁成三块，剁小一点，易熟，入味，吃起来也方便。
2、鸡爪冷水上锅，放生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮出浮沫之后捞出鸡爪过冷水清洗干净，沥干水分。
3、洋葱，青椒清洗干净，切碎待用。喜欢吃辣的还可以加一些小米椒一起。更好吃。
4、热锅凉油，放生姜，小米椒，八角，桂皮翻炒出香味，倒入鸡爪，放少量的食盐一起翻炒约半分钟的样子。
5、倒入一罐500毫升的啤酒，放一小块橙子皮，一小块冰糖，倒生抽，老抽一起拌匀，加锅盖，大火煮开之后，改中火煮20-25分钟的样子。
6、撒入一把洋葱，青椒，炒匀，关火，出锅，哇， 相当的入味，带着啤酒清香味的鸡爪，看这色泽，都忍不住咽口水。真的是好吃。
【红烧土豆】
食材：小土豆，小米椒，青椒，大蒜，小葱，蚝油，老抽，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、把小土豆清洗干净，冷水上锅蒸熟，约需要蒸十多分钟的样子，直到能筷子戳穿说明已经熟了。
2、土豆出锅之后，放凉，把皮撕掉，取一个土豆，用刀背按一下，让土豆裂开，但是不能完全碎掉，那样就不成形了，所以一定要把握好力度，一般菜市场买的土豆，轻轻一压就裂开了，我这个土豆，是同事送的， 她老家带来的，含淀粉比较少，吃起来口感比较Q弹，要稍用点大力才能压得裂开。
3、热锅凉油， 放入土豆，撒入少量食盐，中火煎至土豆两面上色出锅。
4、另起锅，下食用油， 放大蒜，小葱头一起煸炒出香味，然后倒入蚝油炒匀。
5、放入煎好的土豆，到倒入一点老抽炒匀，大火烧开，加锅盖，中火焖煮片刻，让土豆充分入味。
6、留一点汤汁，撒点葱花，小米椒入锅点缀，炒匀之后出锅。
【啤酒鸭】
食材：鸭腿肉，小米椒，洋葱，生姜，大蒜，八角，桂皮，橙子皮，生抽，老抽，冰糖，食盐，
烹饪方法：
1、两个鸭腿清洗干净，沥干水分待用，一般我都喜欢买鸭腿，肉多，好吃，买整鸭的话，很多的骨头。
2、把鸭肉剁成稍大一点块状，热锅，不要放油， 不要放油， 对，不要放油， 直接倒入鸭肉翻炒，刚开始会有一些水分，慢慢的水分干了，就会出油了。
3、把鸭肉炒出油之后，继续翻炒至鸭肉上色，然后放食盐，生姜片，大蒜，小米椒，八角，桂皮一起翻炒半分钟的样子。
4、倒入一罐500毫升的啤酒，放生抽，老抽，一块橙子皮，一小块冰糖，加锅盖，大火煮开，改中火焖煮20-25分钟的样子就可以了。
5、最后大火收个汁，撒一把洋葱翻炒均匀出锅，非常的好吃，连洋葱都非常的美味。
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