炒蒜苔怎么不糊,炒蒜苔怎样才能不烧糊

1准备好所有食材：新蒜薹400克，猪五花肉100克，盐2克，生抽15克，植物油20克，姜3克。

2先把蒜薹摘一下去掉头尾，用指甲掐一下根部的老嫩程度，老的掐不动的部分掐下来丢弃不要。

3蒜薹摘好以后洗干净切段，猪五花肉切片，姜切丝备用。

4蒜薹用冷水清洗一下控干水分，这一步非常重要，切好的蒜薹再洗一下去掉切面的粘液，再炒的话就不容易糊锅了。