红烧肉肥而不腻瘦而不柴的技巧,红烧肉怎么才能肥而不腻入口即化

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1、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。

2、 今天老刘就来分享一下“鹌鹑蛋烧五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、鹌鹑蛋、生姜、冰糖、海鲜酱、小葱

4、先把五花肉肉皮烧一下，烧去残留的猪毛还有去腥的作用，再用清水清洗干净，五花肉切成块，再放入温水中泡20分钟泡去血水。提前煮好的鹌鹑蛋剥去外壳。泡好水的五花肉捞出沥干水分