2分钟以后倒出控油,过油炸五花肉,口感更好,不油腻。
下面的操作是给猪肉上色,锅内留一点底油,倒入冰糖,快速搅动,开小火,慢慢的融化冰糖,用勺子快速的搅动,糖汁变黄起泡,最后糖汁变成焦糖色,上面有一层密集的细泡,倒入炸好的五花肉块,快速翻炒给五花肉上色。
然后倒在准备好的盆里,锅内烧油,烧热后,倒入准备好的香叶,红干椒,姜块等大料。
炒几下后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉翻炒几下后,倒入小半罐啤酒,再加入一些清水,水的高度要没过肉块 。
2分钟以后倒出控油,过油炸五花肉,口感更好,不油腻。
下面的操作是给猪肉上色,锅内留一点底油,倒入冰糖,快速搅动,开小火,慢慢的融化冰糖,用勺子快速的搅动,糖汁变黄起泡,最后糖汁变成焦糖色,上面有一层密集的细泡,倒入炸好的五花肉块,快速翻炒给五花肉上色。
然后倒在准备好的盆里,锅内烧油,烧热后,倒入准备好的香叶,红干椒,姜块等大料。
炒几下后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉翻炒几下后,倒入小半罐啤酒,再加入一些清水,水的高度要没过肉块 。
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