柑橘家族的复杂谱系。图源：Genomics of the origin and evolution of Citrus.nature
而柚子作为柑橘家族三大元老之一（其余为香橼、橘子），在自然界中不停上演的伦理大戏，让这一家族日益庞大——橘子和柚子杂交出橙子，橘子和香橼杂交出莱檬和粗柠檬，橙子又和它的祖先香橼杂交出了柠檬，和柚子杂交出了葡萄柚……
酸、甜、爆汁？中国柚好吃地图
每到秋冬，各种柑橘类水果上市，总要令人大饱口福，国内各产地的柚子们往往独具个性，值得细细品尝，倒也不必舍近求远，非挑进口柚不可。
比如福建平和的“琯溪蜜柚”，它是近年来的大热门。现如今，福建又以“一个地方长出四色蜜柚”而闻名，白色蜜柚早在乾隆年间便是贡品，色泽如玉；红色蜜柚，一口下去能感受到汁水噗嗤；黄色蜜柚果肉为脐橙色，晶莹剔透，酸甜可口。
福建的“四色蜜柚”，图自电商平台
不过最经典的还是“三红蜜柚”，一个柚子身上有三种红色，果外皮淡红，海绵层粉红，而果肉则是玫瑰色——果大皮薄、汁多柔软、清甜微酸的蜜柚，隔着外皮都感觉口齿生津。
奇奇告诉记者，她最喜欢的是莆田四大名果之一的“度尾文旦柚”，汁水多，鲜嫩可口，“一般是挑同样大小中更重的一个，这样会水分比较足，吃起来不干。”
而对于柚子爱好者的心头好，自然还有广西容县沙田村的“沙田柚”。它籽大、干、皮厚，然而爱吃的人会为其无法形容的甜蜜口感而陶醉：果肉脆爽，口感回甘。
“梅州金柚”同样值得一尝，梅州从民国初年开始种植沙田柚，距今已有近百年历史，成熟后的梅州金柚果皮呈鲜黄色，果肉爽口，耐存放，吃起来有一种蜜味，有“天然的水果罐头”之称。
梅州柚子丰收，图自@梅州网
看，这么多“柚惑”，你还不心动？柚子可能并不是什么“昂贵”的水果，但却正因其“亲民”“圆满”而显得老少咸宜，饱含情深。
（鹤庆、奇奇、强哥为化名）
参考资料：
《影响世界的中国植物》纪录片
《Genomics of the origin and evolution of Citrus》.nature
《婺式月饼和插香球 金华传统民俗上央视》金华日报
《柑橘家的不堪往事》果壳网.史军
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