9. 盖上盖子，小火焖至米粒完全膨胀，没有多余水分，中途可开盖翻拌一次，使上层米粒也能充分吸水入味；
10. 起锅前，倒入黄瓜丁和红甜椒丁，轻轻翻拌均匀，利用余温将这二种食材烘熟。
铸礼记珐琅锅，锅体厚实，密封性好，可煲可炖可炸可煎，从小到大各种锅型和尺寸均有。独特的中国屋檐锅柄设计，好看美观又具中国特色。多种颜色可选。烹饪后可直接端锅上桌，既是锅具，又是餐具。
【苹果私房话】
1. 食材不限这些，猪肉、羊肉，排骨等均可使用；蔬菜也尽量选用颜色鲜艳、口感脆嫩、易熟的品种，比如青红椒、豌豆、胡萝卜、芹菜、西葫芦等；
2. 水量无法给出非常具体的用量，因为大米的吸水率、锅子的密封性、个人的口感等多因素不同；留出米粒吸水膨胀的空间和翻拌的空间；
3. 除了珐琅锅，电饭煲做此种焖饭也比较方便。
