鸡蛋羹别急着蒸,教你放点这个,惊艳又好吃,做一大盘吃光光
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明日就是大寒节气了,也是24节气中最后一个节气,更是北方最冷的时候。这个时候离过年也没多少天了,得抓紧为年夜饭做好准备了。说到蒸鸡蛋羹,钰姐教你一道更好吃又惊艳的方法吧!
这道菜创意源自弟媳妇,前几日钰姐清理厨房的时候,不小心伤了手,连着几天没有下厨了。老公的弟媳妇来帮忙给我做饭,老公的弟媳妇和我差不多大,虽然出生农村,却特别能干。弟媳妇有一手好厨艺,为了我们过年吃着方便,弟媳妇在今天上午做了半盆狮子头。
狮子头又叫“大斩子肉”,不过我家这儿大家把它叫“大肉丸子”已习惯了。从小到大吃过红烧或清蒸的狮子头,脍炙人口。谁知到弟媳妇手里,狮子头还能做更好看更好吃的菜肴,真是涨姿势了!当弟媳妇将这盘菜端上桌,家里人都馋到流口水,做法惊艳到我们了。
怎么也没想到,狮子头还可以和鸡蛋羹搭配,我的神呐!舀一勺尝了尝,鸡蛋羹更加鲜嫩美味,而且几个大肉丸子坐在盘子中央,特别好看,做法也很实用,用来做年夜饭是再合适不过了。
接下来,钰姐就把这道菜的做法分享给大家,年夜饭做给家人尝一尝,也倍有面子!
狮子头蒸鸡蛋羹食材:狮子头即大肉丸子4个或5个、鸡蛋4个、葱2棵、盐少许
做法:
1、先准备好狮子头、鸡蛋等食材,这狮子头是提前做好的,不会做狮子头的,详细做法在文末会给大家介绍一下。
2、鸡蛋磕入碗中,加入盐搅打均匀,然后用筛子过滤一下,让鸡蛋液更加细腻。