3、准备好一个大碗，将狮子头放在中间摆成一个漂亮的大花形状，然后再倒入鸡蛋液。
4、将锅中放入适量的凉水，然后再把大碗放在蒸列上，上面盖上一个盘子，再盖上锅盖蒸15分钟左右，如果碗比较小，可以缩短一些时间。
5、蒸好后，撒上葱花，再滴上几滴芝麻油或生抽。不过我觉得只加葱花即可开吃了。
———小贴士————
大肉丸子的做法
原料：五花肉500克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜片少许
制作：1、先把七分瘦三分肥的五花肉剁成肉泥，再将荸荠、生姜都切碎，2、将肉泥、荸荠、盐、鸡精、味精、生粉都放入盆子了，顺着一个方向搅打至肉起胶，3、再用手挤成5个大丸子。4、烧锅下油，油温在135度左右，下入大肉丸子，勤用筷子翻动，直到将大肉丸子炸至外金黄内熟捞起待用。
