4.炒河粉。加入河粉，大火（大火才能确保炒出来的粉够锅气，吃起来才香）翻炒两三分钟，同时也要尽量把材料都摊薄点，这样能使它受热均匀，快速熟透。（PS:这个时候如果看起来色泽还不够好，可以适当加入少许的酱油或者老抽上色）
5.加入鸡蛋葱花。炒至所有材料都完全熟透就可以加入葱花圈和鸡蛋丝了。快速把所有材料翻炒均匀就可以出锅啦。全程只需几分钟，简简单单就完成了一道广式美味了。以前总爱出去夜市路边摊吃这个炒粉，现在学会了自己做再也不爱吃外面的了。自己做得更加经济实惠健康美味，起码没有那么多的味精和不安全的油。
6.成品。色彩搭配丰富，口感层次丰富，也很够锅气，吃上一口，把一天的疲惫感都抛诸脑后了 。喜欢的朋友们也赶紧自己动手尝试一下哦，非常适合早餐或者宵夜呢。
