腌渍鸭肠不难，最难的是清洗。
By 豆粉7004821018
用料
- 鸭肠 500g
- 葱 1/4根
- 大蒜末 适量
- 白胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 酱油 2汤匙
- 花椒水 3汤匙
- 白糖 半汤匙
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
- 面粉 适量
做法步骤
1、准备食材和调料，大蒜、白糖忘了拍了。能吃辣的可以加点辣椒粉，也可以把花椒水换成料酒。
2、第一步：清洗。鸭肠虽小，清洗不易。鸭肠中加入面粉、盐搓洗，把杂质和油脂去掉。
3、第二步：焯水。锅内加凉水，放入葱段，烧开后入鸭肠焯水。
4、第三步：腌渍。加入白胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、花椒水、酱油调匀（我还加了点红腐乳）。再加入适量白芝麻、蒜末。
5、第四步：烤制出锅。入预热好的烤箱，约十分钟。
鸭肠的营养功效
便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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