皇蟹做法,蟹皇怎么吃

主料：精选大闸蟹（皇蟹）

辅料：荷花，红花椒，八角，桂皮，香叶，草果，话梅，陈皮，香葱，生姜。

调料：金标生抽1斤，绵白糖1斤，美极鲜1两，耗油1两，五年陈花雕酒1两，白酒1两。

做法：

1、将新鲜大闸蟹用白酒生醉五分钟，入蒸箱蒸熟，备用。

2、将以上调料调好，放入辅料（辅料放沸水中汆透）搅均匀，放入备用的蟹醉，一天时间即可。