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草鱼一直是我们家中的常客,做法非常多,以前做过红烧,糖醋,水煮。那么今天,我来跟大家分享一道鱼的特色做法,简单味道好,一点腥味也没有哦,而且还是一个懒人版做法,新手也能一次做成功,喜欢的朋友赶紧试试吧,真的超简单的。
需要准备的食材有:草鱼,豆腐,白菜,花蛤,大蒜,生姜
具体做法步骤如下:
第一步:准备一条草鱼,大一点的会好吃很多,如果家里人口多的话,尽量挑大条的草鱼。买鱼的时候,一般档主会帮忙*好处理干净。不过拿回家后,自己最好也要清洗干净,把鱼肚子里面黑色的膜刮干净,这个泥腥味特别重的,一定要刮干净。然后将鱼肉片出,取鱼肉的时候一定要当心手哦,最好直接叫摊主帮你切好。最后切成如图一样的小块鱼肉
第二步,准备腌制一下鱼肉,加入姜片,一勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一小勺盐,少量胡椒粉,抓拌均匀,腌制大概15分钟左右。
三,腌制鱼的期间我们准备配菜,一碗蒜蓉末,豆腐成1CM左右的厚片,大白菜洗净,掰成小块