排骨汤这样做才营养
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
做法:
1.萝卜切成每约三厘米厚片;
2.排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
3.汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟;
4.倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
5.再20分后,放盐。
糖水红豆沙
做法:
1.先把豆子洗干净,特别注意把沙子淘出来,不然的话,吃到沙子就不好啦;
2.把适量的清水先煮开,然后把豆子摆进去,先大火煮10分钟,然后改用中火煮30分钟,最后用小火煮10分钟就好了;
3.要把红豆沙或绿豆沙煮好,最关键是在中火煮的时候,用筷子顺着一个方向不时的搅拌。
私房浇汁豆腐
做法:
1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放香菇火腿胡萝卜丁炒散;
3.兑水放盐、黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;
4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。
秘制金沙翅