韩国料理美食制作方法,韩国料理制作方法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-15 16:33:48

韩式泡菜炒饭

做法:

1. 锅中热油,然后把剩饭倒入;

2. 在饭上面加一点点清水,再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的,翻炒均匀;

3. 加入泡菜和少许泡菜水,翻炒均匀,这是米饭会变成有食欲的红色~

4. 出锅前加入适量食盐,炒匀就可以开始吃啦;

5.煎一颗蛋,放在饭上,吃饭的时候把蛋用勺子切碎,和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。

小贴士

1、隔夜的米饭做炒饭最好吃啦,尽管我不知道原因。。。

2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团,这个时候加点水,慢慢用炒菜铲子按开就行~

3、泡菜和食盐的分量按照自己喜欢的来就好~

4、煎蛋可放可不放,双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦

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韩国泡菜

做法:

1. 那我们就是先剥去最外层2~3片叶片(留作它用),切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切,不要切到底,切三分之一处,用手剥开(剥开好处:跟着纤维去撕开,腌渍时更容易入味);

2. 然后腌大白菜,腌大白菜之前不用洗,从菜心开始,一叶一叶把它掀开,用盐均匀撒在大白菜菜根茎部(菜叶不用撒盐了,腌渍时会出水,出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味,梗部是最后入味)

3. 我们这个大白菜这样撒了盐,不能扣起来去腌喔,这样子所有的咸度都掉下来,一定是要让大白菜躺在盆中,所有的咸度才会进去。就这样躺8小时左右,让大白菜脱水软化,然后用腌渍出盐水,去洗净大白菜,控干水分待用;

4. 然后制作面糊,用少许面粉,放入锅中加凉水,开火加热,加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用;

5. 生姜洗干净刮去皮,切末待用;

6. 梨(苹果也可以)刨皮,擦成茸待用;

7. 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用;

8. 辣椒粉用温水调成辣椒糊,冷却后待用;

9. 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中,最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用;

10. 然后将步骤(9)的调味料,均匀的涂抹在每一片大白菜上,然后将盆包上保鲜膜,放倒太阳晒不到的地方,发酵腌渍二天之后就可以食用了。

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