3、然后加入适量冷水，再过一遍冷水的萝卜会更有嚼劲
4、控水之后用手攥干多余水分
5、之后改刀剁成末
6、肉馅中加入葱末，姜末，一勺花椒面，半勺大料面，一勺胡椒面，适量生抽，老抽半勺鸡精半勺味精，顺着一个方向搅拌，先给肉调个味
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