皮丝怎样凉拌好吃

猪皮放入冰箱压制3~4小时

3.将压平整的猪皮取出、撕开，平铺在砧板上，改刀成长5厘米、宽2厘米、厚度小于1毫米、半透明的薄片，片好后改刀成1毫米宽的细丝放入码斗待用。

将压在一起的猪皮撕开

切好的薄片改刀成细丝

4.净锅内加菜籽油，大火烧至冒青烟，细密漏内放入泡好的花椒，沥干水分后直接放入热油中浸炸。

泡好的花椒沥干水分

5.炸出香麻味道后捞出花椒，趁热将油浇入盛有葱白丝的小碗内。