马上要过年了，给大家分享7种鱼的做法，让大家过年做起来！！！
1.糖醋鱼块
食材：
鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、生抽、醋白糖、盐、味精、胡椒粉、香炸粉
步骤：
1.将鱼去头并切成块状，用盐、料酒和姜片腌制20分钟。
2.加入适量的香炸粉拌匀，让鱼块均匀裹上粉。
3.在锅中倒入足够的油，加热后将鱼块放入锅中，炸至微黄色后捞出。
4.调糖醋汁，将生抽、醋、白糖按照2:3:4的比例混合，再加入少量的盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀。
5.切好葱姜蒜备用。
6.在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的番茄酱和糖醋汁炒匀。
7.倒入炸好的鱼块翻炒均匀，使鱼块充分裹上糖醋汁即可出锅。
2.蒜香龙利鱼
食材：
龙利鱼、蒜末、姜
做法步骤：
1.将龙利鱼清洗干净，切成块状。
2.在碗中加入适量的姜蒜末，再加入一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
3.在平底锅中刷上一层油，将腌制好的龙利鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
4.将煎好的龙利鱼盛出，装盘即可。
3.滋味水煮鱼
食材：
鱼片，豆芽，水煮鱼底料
做法步骤：
准备食材，将鱼片用淀粉、胡椒粉、盐和食用油抓匀，腌制一段时间。
在锅中加入适量的油，加热后放入蒜片爆香。
加入水煮鱼底料，倒入开水煮开。
加入一勺生抽、一勺蚝油、少许糖和盐，以及少许白胡椒粉，搅拌均匀。
加入豆芽煮软后捞出，放入盘中。
将鱼片放入锅中煮熟，然后铺在豆芽上。
放上花椒和干辣椒。
淋上热油，撒上香菜即可。
