地角鱼丸是一道具有浓郁海鲜风味的传统中国菜肴，地角鱼丸以其独特的制作工艺和浓郁的海鲜风味而著名。
无论是作为单独的小吃，还是与其他食材搭配，地角鱼丸都能够带给人们舌尖上的美味享受。
制作方法：
1.选择新鲜的鱼类，常以用奎龙鱼、马鲛鱼等制作为主。
2.鱼肉去骨留皮，保留中间背脊部位，用小刀刮出鱼肉。
3.将刮好的鱼肉放入盆中，加入适量的盐、姜水、葱水、蛋清、味精和淀粉等。
4.手工搅拌成细腻的鱼浆状，使其产生粘性至纯白的鱼胶状。
5.将搅打好的鱼胶用手挤成小球状放入准备好的清水中，即为鱼丸。
6.将鱼丸放入锅中以慢火中煮熟，避免大火，直至鱼丸浮起即成。
这个过程一般只需要几分钟，煮熟后即可用漏勺将煮熟的鱼丸捞出。上个世纪没有先进的冷藏技术，地角渔民对于鱼的储存多为晒干、腌制和做鱼丸。
由于鱼丸口感鲜美、制作简单且价格适中，受到了越来越多人的喜爱和关注，越来越多的鱼丸摊点和小吃店在北海市的街头巷尾出现，地角鱼丸也成为了北海当地的特色美食之一，
若您想品尝正宗的地角鱼丸，北海地角周边的餐馆或特色美食店无疑是你的最佳选择。
