制作法棍最简单的方法,最简单的法棍做法教程

操作便捷性对比

法棍面团想要获得更佳的操作性，需要让面团达到适度的弹性以及延展性。

▶弹性：欧坦得组＞传统法棍组

添加欧坦得的面团拥有更紧致的手感和适度的回缩，在操作中容错率更高。一个适度的回弹可以更容易获得长度和高度一致的成品，出品率有所提升。