炕肉馍做法,炕炕馍的做法和发面全过程

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-16 21:40:46

湛蓝的天,瑰紫的薄云,映衬着那些温暖的灯光,夹在茂密树林间,而树木显得不再色调凝重。在此时,那种日常的清新也因逆光隐没不见,幽暗将超近于森然。伴着形影相随的炊烟,倒有几分舞台效果。一阵风吹来,某个瞬间空气中传来一阵阵香味,这香味太熟悉不过了,是哪家晚餐还坑肉馍(肉和尚)。随风而来的香味淡淡的,清凉的,甜甜的,贴心贴意的,闻着香味,闭上眼睛,心会被打动并瞬间和香气融合在一起,并感觉出心中隐藏着的脚印。情感和大脑的碰撞一波一波,在内心突然袭来,辛勤的母亲,贤惠的妻子,可爱的子女,至交的朋友,风土人情,秀丽山川,乡村趣事,这自古以来的纯朴都会来到心中。

炕肉馍做法,炕炕馍的做法和发面全过程(1)

不知何时,只知很久很久以前,肉馍就出现在家乡的餐桌上,只不过那时这种餐桌上的食品在穷人家很少出现。但不管是穷人,富人有一点都是相似的,都是要在招待亲朋好友,过年过节才会做这样一道菜,用这一道菜来显示对人的真诚、尊重,在节日里以示祥和、太平、快乐。

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我们小时候是很难吃到的,记得吃得最过瘾的一次是一年过春节,在春节快要到来时母亲告诉我们,这一次过节可以吃一顿肉馍。我和弟弟天天盼着春节快快到来,那段时间,我们是扳着指头,一天天艰难而漫长地熬过来的。

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春节到了,年夜饭的饭桌上,中间一个盘子装着像小圆镜般大的肉馍,那肉馍黄灿灿的,表面渗着油水,有的依稀还可看见里面白嫩的小肉片,我和小弟的口水咽了一次又一次,等大人们动筷子了,我们飞快拿起筷子夹起肉馍大口吃起来。随着肉馍下肚,那惬意、畅快溢满全身,沁人心脾,透人肺腑。这次吃肉馍的感觉,成为狂热的旋律,瞬间藏入心间,依附集结,绽放,那情景那感觉,现在一有脆弱游移都会恍然唤醒,有一丝动意,都会情有独钟的萌动。

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