7.借助擀面杖将每一个小段按压成圆形片状,先把最大的那一块用刷子刷上油酥,刷油酥时要刷得均匀一些,记得最大的这一片边缘处不要刷到哦。第一张刷好以后,盖上一张小一点的面片,再次给这个小面片刷上油酥,以此往复,直到盖上最后一层面片,这次不用刷油酥了,因为它是千层饼的顶层,只要将它的边缘处刷上清水即可,再将最下面一层的面片留出来的边缘翻上来,包个边。最后,将包好的边缘轻轻按压紧实,这样我们的南瓜千层的生胚就做好了。
8.准备一个蒸笼,先铺上一层纱布,然后把做好的生蚝放进蒸笼里,盖上盖子,焖上十分钟左右,使其二次醒发。
9.起锅,烧开水后,把装有生胚的蒸笼放上去,盖上盖子蒸十五分钟左右后关火,记得先焖五分钟再开盖,最后将其取出,放在砧板上切开就可以享用了。
【爱心小贴士】
1.南瓜片尽量切得薄一些,这样上锅蒸的时候更容易熟,可以大大的节省时间。
2.南瓜泥记得一定要放凉再加酵母粉,如果不放凉,酵母粉加进来就会被烫死,就无法发挥功效了。
喜欢这个做法的朋友,就收藏起来试一试吧。