烧饼怎样煮好吃,烧饼怎么做法才好吃

做成酥脆芝麻烧饼，共有四步：

第一步：摔山子：

也叫摔面，把面团擀薄后摔到案板上，让面团在拉扯和摔打的过程中均匀变薄。摔面可以加快面团的醒发、上劲。

第二步，卷山子：

将面饼均匀抹上麻酱，从窄的一头开始卷起，一边抻一边卷。

第三步，下劲：

将卷好的山子，揪成大小均匀的面剂子，也要注意手的力度。

第四步，掐桃子：

将面团揉成桃子状，然后一只手把住根部，另一只用寸劲揪掉，收口，用手压扁面饼即可。