加入事先准备好的小料，开小火炒出香辣味。加入老抽2克提色，料酒5克去腥，等色泽炒均匀之后，倒入一罐啤酒去腥增鲜，让鸭肉的香味更加醇厚。如果汤汁不够多的话，还可以再加一些开水。
【步骤四】：
把小火转为大火，等汤汁烧开以后，我们要调一下味道。加入食盐3克、生抽5克、蒸鱼豉油5克，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火炖15分钟。这样既能把鸭块炖熟、炖烂，也能让鸭肉更好的吸收汤汁入味。
15分钟以后，鸭块就已经红润软嫩了，此时我们再转大火收汁。高温会很快把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜翻几下，把配菜炒断生，撒入少许白芝麻翻匀以后，就可以出锅装盘了！
好了，这道鲜嫩入味的啤酒鸭就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
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