鸡蛋西红柿炒饭制作,鸡蛋西红柿炒饭制作方法

3、一个鸡蛋取蛋黄打匀，准备不粘锅1个，烧六分热转中小火，把鸡蛋黄倒入锅中直至凝固后，用一个小圆口的碗压一下，就出来了一个圆形蛋皮待用。

4、处理好所有食材。

5、取一个蛋黄放入米饭中，加5毫升纯净水，盐1克搅拌均匀，取锅烧七分热倒入10毫升橄榄油烧热，倒入米饭翻炒均匀，成颗粒状就可以装盘。

6、余下的3个鸡蛋和其他2个蛋白一起打匀，淀粉用少许水化开倒入鸡蛋液中，加少许盐和料酒搅拌均匀；油锅烧热倒入10毫升橄榄油烧7分热，倒入鸡蛋液快速翻炒，划成小块装盘。