5.油豆腐
油豆腐、鱼糕、鱼丸虾饺类的食材在入锅前需要用热水浇灌去油，一来不会让汤底变得油腻，二来不影响汤汁的成色。
6.鱼竹轮
由于是鱼糜制品（深加工海洋食品）的一种，在炖煮过程中本身的鲜味会渗入汤底，不宜煮太久，不然会没有味道。
7.山药鱼糕
非常轻盈，口感柔滑，容易吸收汤汁的美味。由于大部分时候都是飘在锅里，所以永远是最后一个被放进锅中的食材，不需要煮太长时间。
写在后面
想要讲究的生活，不仅需要时间，还需要一些些闲情。这样的天气，煮个暖锅就觉得很温暖，很满足，特别是一家人围坐在一起的时候。
