第六步:揉成光滑的面团。
第七步:将面团搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子。
第八步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅,如图。
第九步:把面团收口,搓成球状。
第十步:所有的都包好后,放入蒸盘中,如图。
第十一步:将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中,上气后蒸10分钟左右,直至成熟。
第十二步:蒸好后,取出,趁热裹上一层椰蓉就可以了。
第十三步:上桌开动吧。
多说几句
1、椰蓉一般在大一些超市有卖的,亲们如果找不到,可以考虑网购,价格不贵,几块钱一包。
2、豆沙我用的现成的,亲们也可以自己在家做一些,方法很简单,把豆子加糖煮熟后沥干水分,辗碎就可以了。
3、要根据糯米糍的大小,适当的延长或缩短蒸至时间哦,蒸熟就可以了。
4、之前有亲们反映,糯米面团不容易成型,一揉就碎。这是因为面团里水分较少,面团比较干造成的。遇到这种情况,再往面团里少加些水,然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了。
第八道:南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起,却是难得的香味四溢。做好后,南瓜保留了原有的香甜软糯,又多了一丝肉香。培根也不再油腻,反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,变得颗粒饱满,越嚼越好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。
第三步:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。(水量按照平时焖饭的量就可以。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
第五步:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。(不用其它调味,一勺盐就好。)
第六步:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。
第七步:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。
第九道:南瓜酒酿圆子
家人看到南瓜圆子,打趣的说好像蛋黄,一个个圆圆黄黄的,特别讨喜。再搭配红枣、枸杞、酒酿,颜色丰富靓丽,口感香甜美味。一碗下肚,浑身暖洋洋的。
具体制作方法
第一步:准备食材。南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量。把南瓜去皮去瓤切成片。
第二步:南瓜放入蒸锅中,蒸至软烂。
第三步:把蒸好的南瓜取出,用勺子压碎,然后晾凉备用。
第四步:把南瓜泥放入糯米粉中,搅拌均匀。
第五步:揉成光滑的糯米面团。