在家这样做鸭锁骨，上桌就被抢光，好吃又便宜，味道可是非常赞哦，今天我们在家做的同街上卤菜店卖的一样好吃，非常入味，回味无穷，从超市买回鸭锁骨，自家在家自己做，特别放心，色泽红艳，味道麻辣很少不错
见上图，超市买回鸭锁骨，从中间剁开，洗净，沥干水分
鸭锁骨上有很多肉筋和白膜，这个要用剪刀一点点的清理，是个细致活
见下图，这是清理干净的鸭锁骨
准备半锅清水，放入刚刚清理干净的鸭锁骨，再放3片姜片和一点料酒，焯一下水，去除鸭锁骨的血和腥味
大火煮沸后，捞出，再次清水冲洗一下，沥干水分待用
卤鸭锁骨，我们要准备八角2-3个、花椒适量、干辣椒适量、香叶2-3片、桂皮和冰糖
