By chijl
用料
- 虫草花 适量
- 山药 1根
- 木耳 适量
- 蘑菇 适量
- 鲜百合 3个
- 枸杞 30粒克
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、准备山药(切片) 蘑菇(泡发好撕成条) 木耳(泡发好) 虫草花 鲜百合 枸杞。 锅烧开水放入食用油和食盐，分别放入蘑菇 木耳 虫草花焯水(30秒)沥干水分，待用。
2、山药切斜片摆入大盘，外围最大的一圈；上面分别摆入木耳 蘑菇 虫草花 鲜百合 枸杞，调味：撒入少许的细盐 胡椒粉 鸡精。
3、锅烧热水，放入大火蒸8-10分钟，淋入几滴香油，撒入香菜或葱花。
4、不够咸就淋点蒸鱼豉油。
小贴士
百度 想要切开的山药不变黑，要做到以下几点： 1、尽量不要用铁质刀具，最好使用陶瓷刀具。 2、将已经切开的山药浸泡在盐水中，等到即将烹饪的时候再捞出来。 3、切开山药之后可以先用开水将其焯一遍，可以防止山药变黑。 山药连皮焯水2分钟再削皮不痒，手痒用白醋清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
