季节不同，佘老师建议大家在对的时间喝对的汤：
春天要养肝去湿除菌，多吃叶菜，多喝木棉花绵茵陈汤；
夏天要清热消暑，多喝瓜汤；
秋天要滋阴润燥，多吃各种果实，多用白菜干、无花果、雪梨、猪肺入汤；
而冬天要固本培元，多吃淮山、萝卜、姜等根块，多用温补食材来入汤。
佘老师还认为“煲汤不一定要用燕窝鱼翅，运用在街市可买到的汤料，经过精心搭配、巧手煮制，就能煲得营养又美味的靓汤。”他坚持走平民、平价路线，推荐的汤水，每款汤成本平均大概11元左右，是“物美价廉”的杰出代表。
外省人表示，真的好羡慕广东人有这么好喝的靓汤，好想学学广东人的煲汤手艺啊有木有！
来来来，献上煲汤技巧和食谱，下面就靠你们回家实践啦~
煲汤6大技巧
① 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性物质的容易溶解出来，有害健康，内壁洁白的陶锅很好用。
② 煲汤冷水下料
冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
