范志红
注册营养师、食品科学博士
中国营养学会理事
近很多朋友私信我说，随着天气变冷，减肥好像更难了——
范老师好，我本来有晨跑习惯，这个月天冷了不愿动，就把晚饭戒掉了，中午只吃蔬菜水果，但还是胖了 3 斤，我该怎么办？
Hello，范老师，我最近很容易饿，但要减肥不敢多吃，每晚饿得睡不着，白天上班没精打采，能不能帮帮我？
我想说，节食从来就不是一种健康有效的减肥方法。尤其在冬季，人体热量消耗大，容易饿，节食对身体伤害很大。
即便节食在短期内能减重，但减掉的主要是水和肌肉，而非脂肪。长期节食，比如过午不食、果蔬代餐、不吃主食等等，会导致内分泌不调、月经紊乱、皮肤发黄等问题。
另外，忍饥挨饿的痛苦也让节食难以持续，很多人节食后会报复性地多吃，体重反弹到比之前还胖，从此越来越难瘦。
实际上，吃东西和变瘦并不矛盾。只要方法得当，完全可以放心去吃，而且越吃越瘦，享受美味快感的同时，轻轻松松把体重、体脂降下来。
自制瘦身食谱
我 3 个月减掉 10 斤肉
35 岁时，我因为翻译本营养学书籍，长期久坐不运动，开始有些发福。
当时我的体重虽然还在正常范围，但体脂和*时差不多高，腰上也多了一条厚厚的「游泳圈」。
于是，凭借营养学专业知识，我为自己制定了个瘦身食谱。
3 个月内，我成功减重 10 斤，腰围小了 5 厘米，体脂也回归正常。
重要的是，快 20 年过去了，虽然随着年龄增长，体重会自然逐渐上升，但只要按照食谱吃，同时增加运动，身材能够一直保持在健康状态。
图片来源：作者提供
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做到边吃边瘦
我帮助 14 万人成功减肥
作为从业 30 年的营养师，每当我看见因为减肥，饿得有气无力、情绪低落的姐妹们，总是非常心疼。
我前后出版了30多本和饮食健康、瘦身相关的书籍，在电视节目、社交媒体上分享健康、轻松的瘦身方式。
在这个过程中，我不断将瘦身食谱升级改良，从我老公开始，推荐给更多朋友。至今，已经有 14 万人通过它成功瘦身。
大家喜欢这种减肥方法，主要是因为这 3 点：
第一，营养健康地吃，也能瘦身，完全不用挨饿。
举个例子来说，很多人在瘦身过程中，不敢吃肉。
其实肉并不是瘦身时的大忌，只要选择瘦肉，比如鸡胸肉、去皮鸡腿肉、瘦的猪牛羊肉等，以及水鱼虾等，肉照样吃。
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