下雨天适合哪些食物,天天下雨适合吃什么食物

夏天的雨大部分是暴雨，出一趟门可不容易，但宅家也要有仪式感，今天就给大家介绍几道好吃又好做的宅家美食。

用 料：

白萝卜 1根、苹果 1个、胡萝卜1小根、干香菇5朵、干海带4厘米*3段、生抽 2大匙 、盐 1小匙、水 3L、圆白菜、煎豆腐、海带结、娃娃菜、鲜香菇或平菇、玉米

做 法：

1. 首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干海带用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。
2. 白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四
3. 汤底：3L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入，开火，煮开后转小火煮2小时，这样会得到特别好吃筷子一碰就碎甜甜的白萝卜，煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出，加入盐和酱油锅底做好。
4. 配菜：圆白菜叶子尽量完整的掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷用牙签固定。
5. 香菇切花，很多人以为香菇划个十字然后煮一下它就会有花，不是这样的，要用切的。
6. 其它配菜，豆腐煎至两面金黄，然后菇类可以用新鲜的香菇平菇，蔬菜推荐娃娃菜，当然还可以泡一点海带结、魔芋豆腐或者魔芋丝，甜玉米，等等都不错。
7. 汤底端上桌，开火，下入各种配菜煮熟即可。

用 料：

蒜 四五瓣、葱 一根、辣椒粉 适量、十三香适量、花椒粉 适量、白芝麻 适量、油 能没过材料、酱油 适量、醋 适量、香菜

做 法：

1. 准备好的材料搅拌在一起后，把油烧滚烫浇上来。
2. 放入酱油和醋。
3. 煮饺子。
4. 加入刚才的油，再煮一两分钟，试试味道再补酱油和醋就可出锅啦！

小贴士：把饺子换成面条就可以收获一锅酸汤面了哦~

用料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g。

做法：

1. 将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
2. 将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。
3. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。
4. 待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。
5. 大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。
6. 然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。

用料：

自制手擀面 200g、青椒 3个、肉丝 适量、姜末 少许、酱油 1勺、辣椒酱 1勺、盐 2-3g、淀粉 少许、猪油 1勺、花椒油 几滴、生抽 少许、葱花 适量

做法：

1. 先把材料备好，肉丝加酱油、淀粉、辣椒酱和姜米，筷子搅匀腌制几分钟。
2. 起锅烧油，下入肉丝，肉丝滑散，倒入青椒丝，加少许生抽调味，装碗备用。
3. 另起锅烧水，水开后下入手擀面，加少许盐，汤底碗中加几勺面汤。
4. 将面条捞入，摆上炒好的青椒肉丝就可以开动啦！

用料：

高筋面粉500克、紫菜、咸萝卜丁、大蒜、小葱、辣椒面、白芝麻、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、生抽、香醋、香油。

做法：

1. 将面粉置入盆中，取一个空碗，碗中倒入245克的温水，再加入3克的盐，搅拌至盐完全融化，少量多次的加入面粉中，用筷子搅拌成大絮状，然后再揉至光滑的面团，醒面10分钟，再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再醒30分钟。
2. 大蒜、小葱切末备用。调酸辣汤汁：取一个大碗，碗中加入1勺蒜末，1勺辣椒面，1勺白芝麻，起锅烧油，油热淋入辣椒面中，加入适量的生抽，香醋，盐，鸡精，花椒面，咸萝卜丁和葱花。
3. 汤锅中注入适量的清水，趁烧水的时间，饧好的面团放入面板中，撒上少许的干面粉，里面上将面团改成厚约0.1厘米的大面皮，再用刀依次切成宽约3厘米的长条状，锅中水烧开，将切好的长条状面片揪入锅中，煮至大开后，往麻辣碗中打入2勺面汤，将煮好的面片捞入碗中即可。

用料：

藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜）干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱火锅底料、蚝油（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）

做法：

1. 把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2. 鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
3. 备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步，有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
4. 锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）。
5. 倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
6. 倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈），撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
7. 先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀，倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味，出锅装盘即可。

小贴士：也可以直接用市面上的麻辣香锅底料

来源：美食天下、下厨房、美味食尚、每天学点小知识