豆瓣鲫鱼的酱汁怎么做,红烧豆瓣酱鲫鱼最简单做法

今天给大家分享这道，特别美味的，辣酱豆瓣鱼家常做法，一道特色川味家常菜出炉啦！

酱汁豆瓣鱼

主料

鲫鱼：500克，

辅料

生姜：1块，大蒜：2粒，

香葱：2根，豆瓣酱：2汤匙，

鲜味酱油：1汤匙，香醋：1汤匙，

黄酒：1汤匙，白胡椒粉：1/2茶匙，

白糖：1/2茶匙，盐：适量，

薄水淀粉：2汤匙，花生油：4汤匙，

制作方法

1. 将一半生姜切成丝，一半和大蒜切成末，香葱茎切断，豆瓣酱剁细。

2.把鱼洗净，在鱼身划几刀。

3.锅里放入水烧开，能没入鱼身就行，把鱼放入锅中氽两三秒至鱼皮发紧，马上捞出。