松源处于广东福建两省三县交界的地方,自古以来环境优美,物产丰富,是商贸集散地。
传统石磨磨豆浆
讲起梅县松源的五香豆干,估计每个人都会流口水,诱人的豆香味,纯手工压榨和碳烤,还有秘制的香料,充满了古老而又神秘的乡土色彩。据说五香豆干已经有几百年的制作历史。而且具有一套非常成熟的制作工艺。五香豆干远销松口、梅城、深圳、广州珠三角、北京、上海等长三角地区和福建武平等地。
五香豆干制作过程
磨豆浆
调盐卤水(凝固过程)打豆腐花
结块的豆腐花分装到布袋里,然后放进四方格
松源处于广东福建两省三县交界的地方,自古以来环境优美,物产丰富,是商贸集散地。
传统石磨磨豆浆
讲起梅县松源的五香豆干,估计每个人都会流口水,诱人的豆香味,纯手工压榨和碳烤,还有秘制的香料,充满了古老而又神秘的乡土色彩。据说五香豆干已经有几百年的制作历史。而且具有一套非常成熟的制作工艺。五香豆干远销松口、梅城、深圳、广州珠三角、北京、上海等长三角地区和福建武平等地。
五香豆干制作过程
磨豆浆
调盐卤水(凝固过程)打豆腐花
结块的豆腐花分装到布袋里,然后放进四方格
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