牛肉炒河粉家常做法怎么做,牛肉炒河粉的家常做法窍门

2、锅中添入足量的清水烧开，然后将泡好的米粉放入锅中，开锅后再煮一分钟。煮的时间不宜过长。煮好的米粉捞出来放入冷水中过一遍。

3、接着我们将配菜准备好洋葱切成丝，红辣椒切成丝，提前卤好的牛肉切成片，葱切成段备用。

4、将鸡蛋打散，放入一点盐和料酒搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液淋入锅中，炒成块状，盛出来备用。

5、炒鸡蛋的锅中再添少许油，放入洋葱，葱白小火煸炒，炒出辅料的香味儿。