4、切凉好的五花肉，要尽量切薄一些，这样干煸时，能煸透，再切其他辅材
5、锅加热，不放油，倒入肉片，翻炒，干煸至金黄色，肉片微微卷起，成盘备用
6、锅内倒油，放入八角，姜丝炸香，加一勺豆瓣酱，继续翻炒，放入葱段，少许白糖，一勺清水，翻炒成汁
7、倒入青豆，炒一两分钟，汁熬的差不多，此时青豆熟
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