导语：春季孩子挑食胃口差，我做这道菜，蒸一蒸就上桌，滑嫩鲜香，营养好吃不上火。
说起排骨，这可是我家餐桌上的常见美味，家人都爱吃。我家俩孩子特别喜欢吃排骨，边吃边啃别提多开心。排骨做法超级多：红烧，炖煮，煎炸，清蒸，每一种做法都喜欢。然而在烹饪方式中，只有蒸才能保持食物原汁原味的营养，同时口感鲜香嫩滑，十分健康。春季就该多吃些清淡的菜肴，所以蒸菜特别适合，好吃不上火，老少皆宜。
我家荤菜主要是牛肉，猪肉和排骨。虽说精肋排相对较贵，但是隔三差五也会买一些做给孩子吃，孩子挑食没胃口，只要一做排骨，他总是胃口大开。排骨中除了含蛋白质、脂肪以外，还含有磷酸钙、骨胶原，可以帮助儿童和老人补充一定的钙质。豆豉本身带有浓郁的酱香味，搭配排骨一起蒸，蒸出的排骨更香更入味。儿子喜欢吃香菇，再切点香菇切片垫底，排骨鲜香滑嫩，营养丰富，好吃还不上火。
今天就分享一道好吃的蒸菜，香菇豆豉蒸排。午饭后闲着就把排骨洗净放点佐料腌制，晚上孩子放学回来上锅一蒸即可上桌。虽说是荤菜但是一点也不油腻，也特别适合上班一族的晚餐荤菜。孩子胃口不好，我做了这道美味，蒸一蒸就上桌，鲜香嫩滑，两孩子抢着吃。一起来看看具体做法吧！
香菇豆豉蒸腓骨材料：精肋排，香菇，豆豉，姜葱，小米辣
辅料：料酒，生抽，蚝油，五香粉，白糖，淀粉
做法：
首先将排骨放入清水中浸泡20分钟，中途换水，直到没有血色捞出控水。香菇洗净去蒂，切2毫米厚的片，生姜切丝，小米辣切圈。
