我们都知道:鱼是一种健康食物。
鱼可以给人体提供优质蛋白,含有较多不饱和脂肪酸的脂肪、硒、锌等矿物质,以及维生素A、维生素D等维生素。
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很多妈妈觉得孩子吃了鱼会变聪明(当然变聪明有点夸张),但是鱼类的确可以补充婴幼儿大脑发育所需的DHA。
所以不论是*的妈妈还是小宝宝,都建议多补充鱼类。
然而现在水污染严重,鱼类也容易富集重金属,很多人担心吃鱼会吃进去很多重金属。
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这个担心也不无道理,这篇文章就来为大家解决困惑,看看哪些鱼值得吃?
海鱼好还是淡水鱼好?- 一般来说,海鱼的DHA含量要远高于淡水鱼。
- 但海鱼的重金属污染也要比淡水鱼严重。
甲基汞是海鱼污染最多的成分,对人体毒性较大,而且甲基汞在身体内排出的速度很慢,所以选鱼最好避开含较多甲基汞的鱼。
由于甲基汞在生物中富集,海藻吸取土壤和海水里的甲基汞,小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼。
最后甲基汞都积累在大鱼身体里了。
所以平时选择鱼的时候,我们应尽量选择体型小的,避开大型肉食性鱼类。
美国FDA(食品药品监督管理局)和香港食品安全中心都曾整理过“吃鱼指南”,把一些鱼分为了三类:
- 最佳的选择(每周吃两到三份)
- 还不错的选择(每周吃一份)
- 避免吃的选择
DHA有助于脑部发育,鱼刺不方便宝宝食用,甲基汞对宝宝发育不利。
于是我们结合DHA含量、是否适合宝宝吃(刺多刺少)、甲基汞含量,整理出一份《宝宝吃鱼推荐》表格(强烈建议收藏):