现在人们的生活条件是越来越好了，因此对很多人来说也都是特别的，喜欢吃一些有营养性的食物，像是海鲜就是如此，海鲜不仅营养非常的高，而且吃起来的味道也是特别鲜美的，因此生的人们的喜欢。海鲜的种类也是多种多样的，牡蛎这样的海鲜，相信很多人都是有吃过的吧，其实它还有另一个名字叫做生蚝或者海蛎子。煮生蚝时，凉水下锅就错了，这样做，生蚝鲜嫩肥美，越吃越过瘾。
生蚝是一种双壳软体动物类海鲜，它的肉是非常的肥厚，味道也是特别鲜美的，因此被誉为是“海里的牛奶”。它的营养价值更是非常的丰富，富含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，不仅能够给我们提供更多的能量和营养，同时还就一定的养生效果，因此很多人都特别的喜欢吃。
很多人也都是非常喜欢吃生蚝的，无论是蒜蓉生蚝，或者是我们在去烧烤摊的时候看到的一种生蚝烤粉丝之类的都是非常受人喜欢的，那么我们自己在家里面制作生蚝的时候，你知道该怎样制作吗？真的用对方法了吗？如果你用对方法的话，这个生蚝的味道会非常的肥美好吃，但是如果你用错了方法不仅会导致特别的难吃，而且香味也是特别重的，真的是浪费了这么优质的食材。
接下来我就给大家分享一下我们在制作生蚝的时候所需要注意的技巧。首先在挑选生蚝的时候，我们大家一定要注意尽量挑选那些长得比较匀称的，不扁也不畸形的生蚝，这样的生蚝里面的肉质会更加的肥美，但是对于招生好很多人都不懂，难怪做出来的生蚝味道会那么的不好吃呢，这种挑生好的技巧一定要掌握好。
当然我们在煮生蚝的时候也千万不要直接下锅煮，这样做的话只会让我们做出来的生蚝，特别的难吃，首先我们要把生蚝清洗干净，在清洗生蚝的时候一定要用刷子将它的外壳刷干净，然后再煮的时候一定要注意，不要放大葱，首先我们把锅放在火上之后，不要直接放生蚝，而是先在里面加入一定的水，等到水烧热之后，我们再把生蚝放在锅中煮，千万不要凉水煮生蚝，这一步是非常关键的。
当然我们在煮生蚝的时候，水的量一定不要太多，煮的时候也不要煮的时间过久，不然的话就会导致生蚝的肉质紧缩，变得特别的老。生蚝如果在水中浸泡的时间过久的话，也会导致它的口感有所流失，所以说我们在煮生蚝的时候，一定要等到水沸腾了再将生蚝放进去，然后煮上几分钟之后迅速的将它盛出来就可以了，这样的做法才会保证生蚝更加的鲜嫩肥美，味道更加，你们学会了吗？
