-----【啤酒炖草鱼】-----
【材料】 草鱼1条，啤酒800毫升，洋葱半个，红辣椒1个，香菜3棵，香葱2棵，盐少许，酱油适量，八角两颗，花椒1撮，香叶2片，清水适量，鸡蛋1个
【制作过程】
1. 3斤多重的草鱼一条，刮鳞去鳃去内脏，清洗干净；
2. 草鱼切在块，鱼头中去掉鱼牙，这是导致鱼腥的一个原因；半个洋葱、1个红辣椒、香葱、香菜准备好；800毫升的鲜啤酒，可用清纯啤酒代替，不要用黑啤酒，口味太清苦会影响鱼鲜味；
3. 洋葱切大块，香葱香菜切段，红辣椒斜切成段；
4. 鸡蛋打入碗中，将鱼块两面蘸满蛋液；炒锅中提前倒适量油，中火加热；
