大家好,我是大厨阿斗,一个从厨23年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。关注我,分享健康美食烹饪技巧和食材小知识,呵护家人健康。希望得到各位的支持,祝您阖家安康。
草鱼是四大家鱼之一,是我们生活中最常吃的一种鱼。即使这样熟悉的鱼,对于许多年轻人来说,还是会有下面4个常见的问题搞不清楚。现实生活中偶尔遇到还是会要自己动手宰*的场景,比如有亲戚朋友送来一条活鱼或者自己钓到一条鱼,还是会遇到这四个常见的问题?
1 草鱼如何挑选?
2 草鱼如何宰*?
3 草鱼如何去腥?
4 草鱼如何100%去刺?
【如何挑选草鱼】
我们可以从从4点来挑选草鱼,这里特指鲜活的草鱼。(超市切好的不算)
1外形 优质的草鱼首先要漂亮,通体一色,无畸形无伤痕,形态均匀,表皮不能发黄,尾巴不能发青。