每年的四五月份正是槐花盛开的季节，它不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口。
很多人可能都有吃槐花的经历，小时候每到这个季节，家里长辈都会去摘槐花，可以说它承载了很多家乡的味道。
俗话说：门前一棵槐，不是招宝就是进财。槐花树不仅寓意吉祥，观赏价值高，而且不论中医药典还是现代药理学，都证明槐花有许多养生防病的功效。
一朵槐花几味药现在这个季节开放的槐花是洋槐花，口感比较好，既能入药又能入菜。
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清热辅降压
槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用，中医认为，高血压有一个病因就是肝火过旺，槐花对此就有很好的改善作用，特别适合肝火旺盛、春季易上火的人群。
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保护血管
现代研究发现，槐花富含芦丁、槲皮素、维生素A等营养素，可以增加毛细血管的韧性，减少出血。
工作强度大的人群、高血压患者，由于毛细血管脆性大，有时会出现巩膜出血的情况，这些营养物质可以改善这类出血症状。
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凉血止血
很多出血都和血热有关，槐花有凉血的作用，因此可以止血。
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抗氧化
槐花中含有黄酮类和酚类物质，还有其他具有强抗氧化能力的活性物质。
春夏易上火、常喝槐花茶
槐花泡茶做代茶饮，有什么好的搭配呢？1
槐花饮：辅助降压
将槐花10克、车前草10克用开水冲泡饮用即可。槐花能清肝火、车前草能清热利尿，二者搭配饮用有助于降低血压，但要注意不可代替降压药物。
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一花一树茶：清火降燥
将槐花10克、侧柏叶10克用开水冲泡饮用。槐花和侧柏叶都有清热泻火、凉血止血的功效，适合春燥上火引起的流鼻血、鼻子干等症状。
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槐米茯苓茶：健脾祛湿清热
准备槐米5~10克、茯苓15克，把茯苓切小块，和槐米一起煮水喝即可。槐米就是未开放的槐花骨朵，不仅香气更浓，清利下焦湿热的效果更好。
但槐米性寒，不适合长期大量食用，更不适合脾胃虚寒的人。茯苓能健脾祛湿，可以中和槐米的寒凉，搭配食用既能清热祛湿，又不伤脾胃。
专家提醒：红槐花不适合使用，现在适合吃的是白色的洋槐花。
槐花入菜、美味又养生
用槐花怎么做菜？槐花常用来做馅料包包子或者米饭等主食，怎么做才能做得好吃呢？这里给大家整理了一些大厨们的秘诀。
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槐花饭
做法
- 槐花洗净，加入料酒，再少量多次撒入面粉搅拌均匀；
- 调好后拿一个大碗平铺，上锅蒸制5分钟，蒸熟后加入葱、蒜末、香油、盐等调味即可。
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槐花炒饭
做法
- 槐米加入面粉，混合均匀，下锅炒至上色，盛出备用；
- 用槐花蒸米饭，或普通白米饭加入炒好的槐米，搅拌均匀；
- 加入米饭炒制，可以用鲜槐花代替葱花爆锅增香，加入少许盐调味即可。
鲜香的槐花不仅好吃，功效更强，尤其适合高血压、肝火旺的人群。鲜槐花花期特短，错过就要等一年，赶紧趁新鲜吃点吧！~好东西不要私藏，发到家人群，给亲朋好友都看看吧！
