蒜柳炒肉的家常做法,干煸大蒜炒肉的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-19 06:39:54

蒜柳炒肉的家常做法,干煸大蒜炒肉的家常做法(1)

食材
  • 冷鲜鲁西黄牛牛腱1000克
  • 老恒和香糟卤100g
  • 八角2颗
  • 桂皮5克
  • 花椒粉3克
  • 食盐15克
  • 香叶3克
  • 红烧酱油50克
  • 酿造酱油50克
  • 臻味蚝油20克
  • 生姜粉5克
  • 辣椒丝5克
  • 做法

    1、把牛腱清洗干净浸泡温水出出血水。

    2、锅中注入清水,把牛腱也放入锅中,凉水下锅。

    3、加入八角桂皮香叶辣椒丝。

    4、加入花椒粉,倒入香糟卤,倒入臻味蚝油,倒入红烧酱油,倒入酱油。

    5、大火煮开然后转小火焖煮40分钟,期间打开锅盖撇去浮沫。

    6、煮好的卤牛肉关火浸泡在卤水中30分钟取出放凉。

    7、切片食用即可。

    蒜柳炒肉的家常做法,干煸大蒜炒肉的家常做法(2)

    食材
  • 巴沙鱼柳一块
  • 姜丝适量
  • 柠檬半个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小米椒一个
  • 蒸鱼豉油适量
  • 做法

    1.柠檬切片,姜切丝备用。

    2.巴沙鱼柳自然解冻,清洗干净后,用厨房用纸吸出多余的水分。

    3.姜丝码入盘中。

    4.在姜丝上面放上鱼柳,加入料酒。

    5.加入适量的盐,不要很多,一点点就好。

    6.鱼柳上面摆上柠檬,盖上盖子腌制15分钟。

    7.嗯腌制好的鱼肉放入蒸锅中,水开计大火蒸6分钟。

    8.蒸鱼的时候我们准备葱丝、小米辣备用。

    9.蒸好的鱼肉取出装入盘中放入葱丝、小米辣。

    10.加入适量的蒸鱼豉油。

    11.再浇洒热油淋在葱丝鱼肉上。

    蒜柳炒肉的家常做法,干煸大蒜炒肉的家常做法(3)

    食材
  • 白玉菇300克
  • 瘦肉200克
  • 姜蒜适量
  • 食用油适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 淀粉适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 做法

    1.准备白玉菇一包。

    2.白玉菇切掉根部洗净备用。

    3.白玉菇焯水2分钟捞出。

    4.准备适量瘦肉。

    5.加入适量的盐。

    6.加入一勺淀粉,加入胡椒粉,加入一勺油,加入一勺生抽腌制10分钟。

    7.锅里放油,爆香葱姜蒜。

    8.加入肉丝翻炒片刻,加入白玉菇。

    9.加入一勺蚝油大火爆炒片刻。

    10.加入葱花和少许白糖翻炒均匀即可关火出锅。

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