早起依然出去跑跑步,不过今天的主要任务是采摘槐花。营口是个好地方,槐花随处可见。
昨晚刚下过雨,水汽很重,不过,经过雨水冲洗,槐花更干净一些。找远离公路的地方,尽量少一些污染,既然做槐花茶,今天采的以没有开放的槐米为主。
拎着两大袋子槐米乐颠颠回家,开始准备制茶。提前上网查了资料,按图索骥,照葫芦画瓢,不知道能否成功。
先把槐米挑选一下,去除杂质硬梗还有小虫子,毕竟是野外的采摘。淘洗干净,不用使劲搓,然后放淡盐水里泡20分钟,**菌。
捞出来控水,放蒸锅里蒸,上汽20分钟。放在网框里阴干,这是双层网篮,专门用来晾晒食物的。今天天气挺给力,不是大太阳,槐花是不能阳光暴晒的,影响味道。
所有用到的器皿都提前重新刷洗了一遍,保证无油。所以*有些累。一下午阴*时间,休息了一下,晚上开始炒茶。用铁锅或者砂锅,用木铲。家里没有炉火砂锅,所以找出来老古董铁锅,又找了很久闲置的木铲。