鱼胶焖鸭掌翅美容又好吃。
阿生百家菜谱。
今天教大家一道鱼胶焖鸭掌翅。鱼胶有丰富胶原蛋白，女人吃了皮肤嫩滑、脸蛋红润，男人吃了可以强身健体。
·我用的是鳕鱼胶，鳕鱼胶性价比比较高，便宜又实惠。因为鳕鱼胶带点腥，所以我放姜片飞水。飞完水的鱼胶我用放温开水浸泡一个小时。
·今日买了3鸭掌翼和4只鸭肾，冷水下锅，加一点点米酒飞走血水。
·热锅放油，爆香姜葱和蒜头，然后放掌翼下去煎香金黄，这样焖出来才够香。
·放泡好的花菇、桂皮、香叶、八角、草果，再放点灵魂酱汁，灵魂酱汁视频最后有。将酱汁、鸭掌翅、花菇一起炒香，淋入点高度米酒，用盖焖10秒钟，可以将米酒的香味溶进去。
·再加清水，不要过食材，用中小火焖40分钟。
·焖完40分钟，鸭掌翅已经开始软了，我们就放入泡好的鱼胶，继续焖30分钟，这样就可以搞定了。
这样焖出来的鱼胶鸭掌翅超好吃！
秘制酱汁：柱侯酱1勺、南乳2块、生抽3勺、腐乳2块、蚝油2勺、黄豆酱2勺、片糖小块。
