【步骤六】：差不多炒2分钟，把肉香和酱香味道熬制出来，然后放入生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、白糖1勺，搅拌均匀出锅就可以了。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“面臊子”就制作完成，这是一道做法简单，酱香浓郁， 这是我们四川人最喜欢的吃面用臊子做法之一， 但是制作的时候要注意这几点。
（1）制作臊子要豆瓣酱和甜面酱一起做，这样酱香更加浓郁，这样做出来的臊子既香又好吃。
（2）肉末不要切得太细，也不要太粗，太细口感不好，太粗不易入味，一般好和黄豆粒大小最好。
（3）制作臊子的水一般是和肉末差不多就好，不需要油，直接放水煮，这样做好的臊子口感细嫩，好吃不腻，特别香。
（4）制作肉臊子的肉最好是五花肉或者肥瘦3：7的比例，不能太瘦，要不吃起来口感会很柴。
（5）肉粒煮完后小火要炒出油脂，但不要炒得太干，要不吃起来口感就不细腻了。
以上内容是我和大家分享的“肉臊子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
