榛蘑鸡汤面
榛蘑鸡汤,这第一次熬出了鲜美不带腥味的鸡汤,并且这次选购的榛蘑,质量也确实好,这锅鸡汤的鲜美味道,榛蘑的作用功不可没。
最近,流感盛行,孩子感冒发烧,这两天一直给他食补,身体在慢慢恢复体力。面食一直是家庭食补的最好的美食,尤其是手擀面,或者小馄饨,热气腾腾的吃上一大碗,出一身汗,感觉浑身轻松舒坦。
熬榛蘑鸡汤,先抓一大把榛蘑,倒入开水,泡半个小时,这个期间,出门去超市买了一只童子鸡。
榛蘑
童子鸡
把童子鸡多次冲洗干净,剪掉鸡屁股和屁股处的肥油,买来时,内脏已经全部清除。把葱姜,一勺小茴香,两片香叶,放入鸡肚子,用几个牙签封口。这样煮熟的鸡肉,不腥还很有味道。